Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Пищевая добавка е 950». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.
Содержание:
Ацесульфам относится к безопасным веществам, которые не причиняют вреда организму и разрешен во многих странах.
Е950 – пищевая добавка, которая содержится в продуктах для диабетиков. Подсластитель нередко продаётся в очищенном виде в специализированных магазинах. Подсластитель был случайно обнаружен в 1967 году Карлом Клаусом в Hoechst AG.
Натуральные альтернативы сахару
Подсластитель пользуется спросом у производителей зубных паст, средств по уходу за полостью рта. Вещество не провоцирует развитие кариеса, не разрушает зубную эмаль.
Подсластители — сложный продукт. С одной стороны, очевидно «полезный» (помогает сократить калорийность рациона, потреблять сладкие продукты диабетикам), с другой — откровенно демонизируемый СМИ.
Добавка хорошо растворяется в воде, высокостабильна при термообработке, может сохранять свои свойства в продуктах в течение 10-12 месяцев.
Как и аспартам, он в 200 раз слаще обычного сахара, но, в отличие от первого, ацесульфам дает мгновенный сладкий вкус, который держится непродолжительное время.
Пищевая добавка Е 950: ацесульфам калия против лишних килограммов
Ацесульфам практически не метаболизируется и выводится из организма преимущественно без изменений. В высоких дозах он имеет горькое послевкусие. Продукт часто сочетается с другими подсластителями – аспартам, цикламат натрия или сахарин.
Полностью выводится через почки за короткий период. Время полураспада в организме — 1,5 ч, значит накопление не происходит.
Пищевую добавку Е950 используют только на больших производствах, реже – в домашних условиях. Поступает вещество в картонных мешках или пластмассовых банках.
Химические свойства ацесульфама калия
Споры о вреде подсластителя E 950 велись со времени его синтезирования. Долгое время добавке приписывали канцерогенные свойства. Лабораторные исследования доказали: ацесульфам калия и продукты его термического распада (ацетоацетамиды) не оказывают на организм токсического действия. В фармакологическом плане это полностью инертное вещество.
Из-за отсутствия физиологической активности, вещество не нашло применения в медицинской промышленности в качестве основного компонента.
Вещество чаще синтезируется методом конденсации в эфирах с последующей циклизацией под действием гидроксида калия. Российский рынок характеризуется отсутствием внутреннего производства подсластителей. Е950 также не производят.
Сам по себе ацесульфам не используется ни в пищевой, ни в фармакологической промышленности и из-за металлического привкуса, и из-за своих синергетических свойств. То есть в комбинации с другими синтетическими подсластителями он дает лучший эффект, чем в чистом виде.
Производство и применение ацесульфама
Первый раз вещество получили еще в 60-хх годах ХХ века. Производителем добавки стала немецкая компания. Оказывается, это синтетический аналог сахара, который стоит в сотни раз дешевле. У Е950 есть и другое название — ацесульфам калия.
Химическая формула: C4H4KNO4S. Был открыт совершенно случайно, в Германии немецким химиком Карлом Клаусом в 1967 году.
В очень маленьких дозах проявляет свойства усилителя вкуса. Является синтетическим веществом сульфамидного ряда.
Химическая формула: C4H4KNO4S. Был открыт совершенно случайно, в Германии немецким химиком Карлом Клаусом в 1967 году.
Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.
На предприятия добавка поступает в картонных мешках или коробках. В таре есть дополнительный мешок из полиэтилена для лучшей защиты от высокой влажности. В продаже его можно найти в небольших пластмассовых баночках.
В производстве пищевых продуктов широко применяются всевозможные подсластители. Их задача – изменять вкус продукта и быть заменой сахару. В составе многих продуктов можно встретить пищевую добавку Е950 – ацесульфам. Потребителям нужно знать, опасна ли она и не причиняет ли она вред для организма.
В 2015 году американские ученые выяснили, что сахарин может противостоять развитию имеющейся опухоли, так как способен деактивировать карбоангидразу IX в раковых клетках.
Однако, к сожалению, сладкие безалкогольные напитки содержат также и другие, более опасные пищевые добавки, которые ориентированы на всем известный результат — привлечение потребителя ярким цветом, насыщенным вкусом, шипучестью и так далее.
Применение ацесульфама калия в сладких газированных напитках показало очень хорошие результаты — объёмы потребления выросли в несколько раз, и это натолкнуло производителей на идею расширения ассортимента товаров, изготовленных с применением этой добавки.
Вся пища, именно вся, которая производится производителями в целях экономии расходов на производство, применяет всяческие ЕЕЕЕЕ и чем дальше тем больше!!!!
Сам по себе он термостоек и легко может быть использован для приготовления выпечки. На протяжении десятилетий не теряет своей сладости, которая в 200 раз превышает сахарную, то есть 200 кг обычного сахара соответствуют 1 кг ацесульфама К.
С 80-х годов ацесульфам разрешен к использованию в Европе, а с начала 90-х и в США. Сегодня его применение также сертифицировано и на территории России и более чем в 100 странах мира.
Ацесульфам калия не содержит калорий и даже в сочетании с калорийным аспартамом его количество в продукте столь мало, что не добавляет калоража и не никоим образом не может отразиться на фигуре. Кроме этого нет никакого влияния на уровень глюкозы и инсулина потребителя.
Свойство сохранять свой вкус под воздействием высоких температур делает вещество удобным для использования в приготовлении различного печенья, тортов и конфет.
Подсластитель Е950 был обнаружен в Германии в конце 60-х годов. Это соединение углерода, водорода, кислорода, калия и серы, которое получают путем химической реакции производных ацетоуксусной кислоты.
Подсластитель был открыт в 60-х годах 20 века немецким химиком. Он представляет из себя белый кристаллический порошок без запаха.
Где разрешена или запрещена добавка
Также подсластитель разрешен для розничной продажи. Мнение о том, что регулярное употребление продуктов, содержащих Е-590, может нанести существенный вред человеку, в том числе приводит к развитию рака, было опровергнуто.
Сахарозаменитель Е950 является одной из наиболее безопасных альтернатив сахару. Его включают в состав многих низкокалорийных и диетических продуктов. Если же у потребителя возникают сомнения по поводу безвредности добавки или у него есть выраженная склонность к аллергическим реакциям, он может выбрать альтернативную, натуральную продукцию.
Те, кто ополчились против Ацесульфама К, утверждают, что он вызывает сердечно-сосудистые заболевания и может стать причиной появления злокачественных опухолей в организме.
По мнению некоторых российских исследователей, E950 является практически идеальным заменителем углеводов.
Увеличивает ли ацесульфам калия риск развития рака
Некоторые лекарственные препараты могут иметь в составе этот подсластитель – его добавляют для улучшения вкуса различных жевательных таблеток, драже и сиропов.
Ацесульфам калия — название пищевой добавки согласно ГОСТ Р 53904-2010.
Международный синоним — Acesulfame potassium.
Другие наименования продукта:
- Е 950 (Е–950), европейский код;
- калиевая соль 3,4-дигидро-6-метил-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида;
- ацесульфам К;
- отизон, Sunett, торговые названия;
- acesulfame de potassium, французское;
- Kalium Acesulfam, немецкое.
Изобретением ацесульфама калия мы обязаны немецкому химику Карлу Клаусу, который случайно его открыл в ходе своих экспериментов ещё в далёком 1967 году. Ценность данной пищевой добавки для производителей состоит в том, что она в 200 раз (!) слаще обыкновенного сахара, а также в разы превосходит другие подсластители, такие как сахарин, sucralose и другие.
Подсластитель был открыт в 19 веке, назван Сахарин и тогда же запатентован. Он представляет собой бесцветные кристаллики с температурой плавления около 230°C. Сахарин плохо растворим в воде и спирте.
Это объясняется тем, что в чистом виде ацесульфам имеет привкус металла. Это может испортить вкус готового продукта.
Никак не понимать. Вас не травят, а мозги промывают. Чтобы ацесульфам калия повлиял на организм, нужны лошадинын дозы, а не таблетка.